今年5月1日起，金融保险业、生活服务业、建筑业、房地产四大行业全部纳入营改增试点范围，标志着我国税收曾经的半边天---营业税正式退出历史舞台，接力棒由增值税传承下去。

　　此次营改增的力度之大，范围之广，看得出我国政府在税制改革方面的巨大决心，在整体经济持续下行的前提下，无疑是给重振经济打了一剂强行针，下了一副猛药，对各行各业都是挑战与机遇并存，财务管理人员及企业高管们一定要用好用对政策为自己的公司节税。

　　众所周知，生活服务业是国民经济的基础性支柱产业，也是此次全面推开营改增中四个行业里户数最多的，包括文化体育服务、教育医疗服务、旅游娱乐服务、餐饮住宿服务、居民日常服务、其他生活服务，原来都是按5%缴纳营业税的，营改增后分两种情况，一般纳税人6%税率，但取得的进项发票可以抵扣，小规模纳税人按3%的征收率交税，进项不能抵扣。

　　而现实情况是提供现代服务年销售额500万以上才能认定为一般纳税人，也就是大多数生活服务从业者都是小规模纳税人，从5%到3%的征收率，减税效果非常明显；一般纳税人，减税效果则要看从供应商处取得增值税专用发票的情况，尤其是常以现金交易，并在很多情况下需要向小规模纳税人采购食材的餐饮业，从实际情况看，由于税率只提升1%，考虑到进项税的抵扣，大部分企业税负应该能减轻。

　　营改增试点全国推开已有百天，生活服务行业减负效果如何，一直是社会各界关心的话题。近日，小编采访多家试点企业，发现营改增减负效果正逐渐显现。特别是对餐饮服务业来说，红利遍及全行业，税负只减不增。

　　下面来看看两个企业的实况

　　酒泉东方国际大酒店有限责任公司，此前公司采用营业税时，采购床垫等固定资产是没有抵扣的，但在实行营改增后却可以取得进项税款，降低成本。酒店业相关人士表示今后耗材成本取得进项税款可以抵扣，无形中能减低成本，他们更愿意勤换设备来提升服务档次。

　　“该酒店2015年实现收入1150万元，共缴纳91.2万元的税，其中营业税57.5万元，没有享受税收优惠政策，企业综合税负是7.9%。营改增后企业按一般纳税人管理征收6%的增值税，并且可以进项抵扣。由于食材、农副产品等原材料，水电气暖、固定资产和房产工程等都可以取得进项发票，经过测算将由营业税的5%降至实际税率3.98%，降低1个百分点左右。”

　　销售额较大的一般纳税人可以通过获得进项抵扣来降低成本，作为小规模纳税人的小微企业在此次营改增中又会怎样呢？

　　“我们餐厅由之前缴纳5%的营业税改为缴纳3%的增值税，加上其他扣除项，实际税负降到2.91%，降幅超过40%，每月可节省1600块钱，等于国家每年给我发2万多元的红包。”宝林牛肉炒面片负责人龚海东说，“这样每个月节省的税费可以用于提高员工工资待遇，提升服务质量，吸引更多的顾客光顾。”

　　生活服务业业态简单，绝大多数是小规模纳税人，且月销售额在3万元以下的企业免征增值税。可以说，这次营改增对于生活服务业的小规模纳税人受益最大。”

　　但对于大型的餐饮服务业一般纳税人的减负情况又如何呢？我们来一起看这个传奇---海底捞底料企业

　　最近，火锅界的传奇——海底捞的底料企业颐海国际在香港上市。就在海底捞准备在资本市场大展拳脚时，营改增又为海底捞送上了减税“大礼包”。营改增推开3个月，海底捞仅北京地区就减税836万元，减税幅度达到45%。因营改增而减税的企业很多，但减税幅度这么大的并不多。海底捞是如何做到的？

　　像海底捞这样的增值税一般纳税人，营改增后，税率由营业税的5%变成增值税的6%，税率好像提高了1个百分点，表面上看，税负增加了。但是由于增值税是价外税，加上日常经营过程中产生的进项可以抵扣，如果能够合法取得足够的进项发票，企业税负就可以明显下降。因此，能否建立一个可以实现环环抵扣的供应链条，关系到海底捞税负的增减。

　　“从2010年起，我们就开始为营改增做准备。营改增之前，企业的抵扣链条已经比较完整，所以营改增后企业税负下降比较多。”海底捞餐饮有限公司高级税务经理陈勇在接受记者采访时说。

　　陈勇说的准备，是提前布局产业链。记者了解到，大型餐饮企业，一般都有集采购、加工、仓储和配送于一体的中央工厂。中央工厂是餐饮企业原材料的重要保障，很多大型餐饮企业都将中央工厂与销售门店视为一体，在财务上合并管理。

　　2010年之前，海底捞也是如此。从2010年开始，中央工厂发生了质的变化。海底捞将中央工厂从销售门店分离出来，成立了独立的企业（蜀海供应链）。“除了中央工厂，海底捞的底料企业、原料采购基地都是独立的企业。”陈勇告诉记者，“刚刚在香港上市的就是我们的底料企业颐海国际。”

　　从该企业了解到，由于供应环节都是生产企业，在营改增前，除销售门店外，海底捞供应链环节的抵扣链条已经打通。而营改增后，供应链和门店间最后的抵扣链条也打通了，形成了完整的抵扣链条。

　　除了自身的中央工厂外，大型餐饮企业也会向其他供应商购进原材料。这部分原料能否取得进项发票，对企业税负也有影响。

　　从今年4月开始，海底捞有步骤地优化供应商的资质。目前，海底捞北京地区95%的供应商已经取得了一般纳税人的资格，这部分原材料也可以顺利地抵扣。据测算，未来海底捞的增值税税负仍会下降，预计会在2%左右。营改增让海底捞“捞”到的不仅有减税“大礼包”，还有客源。

　　营改增后，海底捞中央工厂的客户明显增多了。海底捞的中央工厂是独立企业，可以为同类餐饮企业供应原材料。他们的中央工厂能够提供增值税专用发票。营改增后，很多餐饮企业开始与中央工厂洽谈合作。

　　从这些实例中我们可以看出，企业在选取合作对象时会优先选择开具增值税专票的企业，同时进行简易征收方式的小规模纳税人也必须去国税局办证登记，否则无法让税局代开增值税专票，这就是市场资源整合的过程，倒逼企业规范化管理，完善供销链条，充分利用税收政策，细化核算方式，重视财务管理和税收筹划，最终市场上小的、不规范的企业就会被淘汰。

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