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时隔两年，春季糖酒会总算在成都践约举办。在两年时刻里，白酒板块从A股小板块一跃成为股市风向标，在茅台的带领下，酱香酒更是迎来前所未有的高光时刻，在全国范围掀起了酱香酒的热潮。

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依照糖酒会之前的预热，此次糖酒会将成为许多新品酱香酒的招商大会，无论是职业仍是本钱，都将迎来酱酒热潮的高峰。值得注意的是，整个职业或许消费商场沉醉在酱酒的热潮下，却疏忽了潜在的泡沫。部分职业人士向《我国运营报》记者表明，酱酒热的确是由飞天茅台、郎酒等一线品牌带动的，但酱酒泡沫却出在许多跟风的贴牌商和运营商之中，但在泡沫被戳破之前，跟风者都有摇身一变成为幸存者的或许。

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与此一起，关于许多区域性当地酒企来说，面临酱香热潮冲击、茅五洋等巨子的商场下沉式的蚕食，在全国范围内寻觅生计空间现已成为燃眉之急，这些区域酒企现已清醒地认识到，现在白酒板块的昌盛归于少部分巨型企业，本身需求打破体量，才能在未来生计。

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酱酒的盛宴

自2019年开端，许多的本钱开端进入到酱酒范畴，特别针对茅台镇、赤水河流域的酒厂进行着协作和收买。一夜之间，大部分的白酒运营商，都大手笔地建立了自己的酱酒品牌。

“我估计此次糖酒会有挨近一半的展台是酱酒的。”职业专家蔡学飞以为。依据职业统计数据闪现，在2019年，酱香型白酒产能约55万千升，完结销售收入1350亿元左右，完成赢利约550亿元，在销售收入和赢利双双完成20%以上增加的一起，以白酒职业7%的产能，完成了21.3%的销售收入和42.7%的赢利。酱酒已然成为白酒职业高收益的风向标。

自2019年开端，许多本钱开端进入酱酒范畴，特别针对茅台镇、赤水河流域的酒厂进行着协作和收买。一夜之间，大部分的白酒运营商，都大手笔地建立了自己的酱酒品牌，其间不乏1919、酒仙、华致酒行等头部运营商。

关于许多玩家纷繁入局酱酒，我国消费品营销专家肖竹青以为首要原因仍是现在酱酒处于求过于供的状况，特别是在飞天茅台一瓶难求的前提下。许多玩家期望分得一杯羹，且由于酱酒的出产周期一般为三到五年，这就使得酱酒的稀缺性在短时刻内难以改动。

在此前提下，入局的玩家都意识到，三到五年的时刻成为抢占商场的重要窗口期。因此无论是传统酒企仍是新进入的玩家，都会尽或许地抢占商场，在商场范围内更是会形成酱酒热的现象。“除了茅台，其他酒企我一致称之为新式酱香酒企，也是近几年酱香产区概念不断老练布景下比较活泼的酒企。”蔡学飞告知记者，他们的方针便是抢占飞天茅台价位以下的商场，从百元到千元都将是竞赛商场。

白酒职业专家晋育锋表明，茅台镇共有1400多家酒厂，它们无暇顾及商场对酱酒的情绪，现在酱酒职业还处于经销商挤破头入局的阶段。正如晋育锋所说，现在茅台镇的产能远达不到商场的需求，因此其他区域更是呈现了酿制酱酒的热潮，特别是山东和河南。

江苏瓷酵品牌办理有限公司总经理苗红告知记者，“从茅台、郎酒的视点看，打造酱酒高端形象首要是为了保护品牌和产品的高价格，但也由此向顾客宣告信号，即酱酒归于高端酒，这就引起了顾客对酱酒的盲目崇拜，但由于飞天茅台等价格过高，所以贱价酱酒就成了许多顾客的挑选，加上部分经销商的宣传，导致酱酒呈现了过度的炒作。”

记者注意到，自上一年开端，坐落山东的云门酱酒就以“北派酱酒”自居，开端在华北、山东区域大规模地投进。依照职业人士的说法，此前云门酱酒产品价格仅在百元起浮，但跟着酱酒热度的升温，产品价格急速上升，且大力宣传“北派酱酒”。云门酱酒实际上是山东许多小酒厂的缩影。一名山东县级酒厂的负责人告知记者，从2019年开端，自己的酒厂开端测验酿制酱酒，此前该酒厂的浓香酒单价价格为70元左右，未来出售的酱香酒将挨近百元。

关于运营酱酒的思路，该负责人告知记者，现在酒厂仅有一小部分产能去做酱酒，做酱酒的初衷也仅仅是跟从职业趋势罢了。“咱们的商场范围在周围几个县城区域，做酱酒仅仅给之前的顾客测验一下，并没有长时间开展的预备。”

从职业视点来看，除去国台、金沙等的确想要挤进一线酱酒阵营的老酒厂外，绝大部分进场玩家特别是原流互易商货，进入酱酒仅是想在此次浪潮中“分一杯羹”。一名茅台镇的酱酒职业人士告知记者，现在许多经销商之所以涌入茅台镇，绝大部分是和酒厂协作，一次性现金购买过百上千箱的贴牌酱酒，在自己有限区域内售卖，关于他们来说，做酒的经销商赢利有限，但是运营贴牌酱酒，单瓶赢利甚至比飞天茅台更高。

“此次糖酒会将成为许多经销商、贴牌商寻求协作的好时机。”苗红以为，来自全国各地的经销商来此寻觅酱酒资源，许多代工商、厂家寻觅协作方，能够预见的是，此次糖酒会后，将会迎来全国酱酒商场的小迸发。

依照上述职业人士的观念，现在酱酒的商场热度，跟着茅台热度高涨以及许多酱酒企业预备上市而到达了高峰，但问题在于全国各地的名酒都在全国化布局，这些贴牌的“闻名酱酒”并不能成为白酒商场的组成部分。“比及一线酱酒品牌产能逐渐扩展，这些酱酒是没有开展空间和时机的，能够说现在商场上的酱酒许多都是泡沫罢了。”苗红说。

“实际上，酱酒的泡沫仍是会集在小酒厂、贴牌酒上。在直播带货、地推产品促销上，各类茅台镇XX酒、荷花酒等酱香酒随处可见，由于这些不归于个人商标，完全能够随意运用。”蔡学飞说，在之前的几年，酱酒首要活泼在江浙沪、广东等南边沿海经济发达区域，现在跟着热度上升和商场的传播效应，现已开端触及山东、河南、河北等白酒消费大省，比及这些区域酱酒容量到达天花板，酱酒的泡沫将开端闪现。

区域酒的窘境

在2020年大本钱方现已开端进入白酒职业。

由于疫情影响，本年上半年，绝大部分酒企都交出了并不抱负的成绩单，依照现在的数字来看，将会有许多酒企会在2020财年呈现增加放缓甚至负增加的局势，但关于完成全国化的酒企来说，却好像并没有太大影响，在2020年第一季度，比如茅台、五粮液等仍旧完成了正向的增加，且在年头，飞天茅台和普五一度呈现货源缺少的状况。比较之下，其他酒企则承受了库存增压的问题。

华夏证券曾在研报中指出，与前史比较，2019年底的白酒库存较高。除了白酒本身的库存周期在起作用外，2020年疫情也推动了白酒库存上升。依据商场调研的状况，经销商途径的库存依然较高，首要由于商场需求趋弱后并没有修正。

肖竹青告知记者，一线酒企凭仗品牌、本钱和安排的优势，开端进行途径下沉，挤进终端商场“拥抱”顾客，切割了区域酒企的利益。与区域性的当地品牌比较，全国性名酒品牌具有杰出的品牌优势、本钱优势、资金优势以及途径优势。因此，即使遇到比如疫情等事情，也无法影响到一线酒企对区域的浸透。

与此一起，在2020年大本钱方现已开端进入白酒职业。其间，首要事情是复星系入股舍得酒业以及金徽酒，再加上此前川酒集团对各个酒厂的整合，能够猜测的是，在大本钱方的整合和干涉下，许多区域酒企现已尽或许地向全国商场推广。

在2021年头，包含西凤酒、当代缘、酒鬼酒等都喊出了百亿元方针。从职业遍及观念来看，百亿元营收意味着现已进入了全国性品牌的阵营。“现在许多区域酒企都在寻求精准全国化，即在几个消费大省立稳脚跟。”蔡学飞说，原因则是区域酒企假如不寻求向上打破，被一线品牌蚕食商场仅仅是时刻问题。

“从现在的竞赛格式来看，整个白酒商场现已进入激流勇进的赛道，不存在原地踏步的或许，本年白酒板块成绩开端呈现分解就很阐明问题，要么活跃完成全国化，要么只能被不断蚕食商场，终究成为影响力十分有限的区域特征品牌，但问题是在本钱商场的影响下，没有哪个上市公司会有宣告自己将退守本地的勇气，因此，泛全国化的竞赛将愈演愈烈。”蔡学飞说。

2020年疫情让许多酒企的商场布局受到了不同程度的影响，本年糖酒会的举行也阐明晰白酒商场现已得到康复，区域白酒的“未来生计之战”也将逐渐摆开帷幕。

依照以往的糖酒会来看，酒企均会约请各地经销商到成都，举行经销商会议，向经销商传达企业在本年的开展思路，依照现在的局势来看，本年的糖酒会会有超越以往数量的经销商前来参与，了解企业在消费商场康复后所规划的商场运营思路以及库存等许多问题。

肖竹青表明，现在的营销要靠企业家圈层营销来驱动，把喝酒大户培养成卖酒客户。他举例说，最近两年的白酒黑马包含国台、金沙都是靠企业家圈层营销，经过消费定见首领在驱动，所以我国中高端白酒途径结构发生了革新，即从途径大商驱动到企业家圈层营销驱动，这也为许多泛全国化白酒企业供给了新的思路。

现在来看，在2021年，部分区域酒企会再次挤进全国性品牌的竞赛。蔡学飞以为，现在区域酒企开端朝着全国性品牌与区域小众品牌两个方向演化。区域酒企的全国化面临着一线名酒的下沉压力以及当地酒企的搅扰等多个不确定要素。“未来的高端商场只或许有几个厂家所操纵，群雄逐鹿的局势现已缓缓摆开。”