据报道，新冠肺炎疫情期间，美国呈现了牛奶过剩，威斯康星州的奶农们被逼倾倒数十万加仑的牛奶。威斯康星州相关部分正敦促美国农业部购买剩下产品，重新分配至慈悲项目。
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确实，中学教科书中说到“资本家甘愿将牛奶倒掉也不分给贫民”，但事实上，发生在20世纪30年代美国大惨淡时期的一系列倒奶事情，或许和教科书描绘的、和你幻想的都不太相同。
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为什么要倒牛奶？
说清楚了“资本家”到底是谁，咱们接着来分析一下“资本家”为什么要倒牛奶。20世纪20年代，跟着技能的前进，美国的乳制品职业的产值逐步达到了很高的水平。在1929年，美国共出产了110.52亿美国加仑牛奶。当大惨淡拉开序幕时，乳制品职业的产值严峻过剩的状况不可避免地被露出出来。
依据供求规则，当需求必定的时分，产品供应的添加会下降产品的价格。也便是说，在美国人民对牛奶的需求不变的状况下，牛奶供应量越多，牛奶的价格应该越低。大惨淡时期严峻过剩的牛奶产值大大压低了牛奶的价格。1930-1933年，每100磅牛奶价格为3.48美元，并且从奶农手中直接收买的牛奶价格更低，依据记载，在纽约州3.5%乳脂含量牛奶均匀收买价在1933年4月为每100磅0.99美元。这是一个什么样的概念呢，姚明的体重是300磅左右，收买一姚明体重份的牛奶在其时仅需2.97美元。
商场经济中参与者，总是会遵照一个简略的规则，那么便是在进行商场活动时，其取得的收益必需求大于支付的本钱。关于大惨淡时期的农人来说，跟着牛奶价格的下降，他们逐步发现好像没有在进行牛奶买卖的必要了。
在商场中，想要完结一笔买卖的所花费的本钱不仅仅是产品的出产本钱，并且还需求支付运送、搜索信息、时刻等本钱，在经济学中，咱们把这些为了达到买卖所花费的本钱称之为买卖费用。咱们将用这个概念来解说这个问题。
固然，牛奶现已产出，并且不易贮存，假如卖不出去的话就会坏掉。可是这并不意味着奶农能够承受牛奶的任何价格。由于，在买卖的进程傍边存在着买卖费用。详细到牛奶的买卖傍边，牛奶的运送费用、奶农找收买商花费的时刻等都能够计入到完结牛奶买卖的本钱中去，并且这个本钱并不是固定的或者说一了百了的，而是每进行一次买卖都需求花费的。
所以，当奶农发现把牛奶全卖了所获取的收入都比运送牛奶花的费用少的时分，奶农天经地义地失掉了买卖的动力。其他，奶牛也不是想产奶就产奶，想中止泌乳就中止泌乳的，到点儿了奶农就得给奶牛挤奶，不然对奶牛身体还有损伤。并且牛奶贮存又需求支付额定的本钱，所以这时分奶农除了倾倒牛奶好像也没有其他方法了。1934年1月，伊利诺伊州芝加哥上千穷途末路的奶农封闭了公路，倾倒了超越10万磅的牛奶。加利福尼亚在同一时期发生了相似倒奶事情。
所以咱们能够发现，当商场上产品的价格低于产品的物流本钱时，对出产者来说，该产品就失掉了买卖的含义。由于买卖费用的存在，才会导致一面是贫民喝不起牛奶，而奶农还会一起把牛奶给倒掉。
揭秘：西方倒牛奶事情，真的宁可倒掉也不给分给贫民吗？
中学教科书中说到“资本家甘愿将牛奶倒掉也不分给贫民”，事实上，发生在20世纪30年代美国大惨淡时期的一系列倒奶事情，或许和教科书描绘的、和你幻想的都不太相同。
1929年大惨淡重创美国农业，详细到奶牛饲养，大惨淡头5年，全美最大的产奶州威斯康星州牛奶零价格由4.79美元降到3.48美元，奶农在零价格中收益占比由46%降到30.5%；纽约州状况也相似。
和其他昌盛的职业所不同，在1929年大惨淡开端之前，美国农业就现现已历了长达10年的由农产品过剩等原因导致的阑珊。而1929年开端的大惨淡进一步 重创了美国农业，从1929年到1932年，农产品出价格格下降了近50%，农人需求购买的日常消费品价格却只下降了32%左右。
技能前进进步了全美的产奶才能，在1929年，美国共出产了110.52亿美国加仑牛奶，威斯康星州、明尼苏达州、纽约州是美国其时最大的三个产奶州，牛奶产值分别为12亿、8.25亿、8亿美国加仑，它们受大惨淡影响最大。
依据美国商务部部属站census.gov的数据，在1929年，威斯康星州63%的土地是农场，农场中有71%是奶牛饲养场。威斯康 星州的脱脂淡奶零售均匀价格，从1927-1929年间的每100磅（约合45.35千克）4.79美元降到1930-1933年的每100磅3.48美 元，奶农在零价格中的收益占比，则由46%降到了30.5%。在1932年，全美每100磅猪肉均匀价格为2.5美元，每100磅糖为3美元。
而在纽约州，3.5%乳脂含量牛奶均匀收买价（直接从奶农收买的价格）由1931年1月的每100磅2.25美元，降到了1933年4月的每 100磅0.99美元。随后纽约州州议会查询委员会出示的陈述显现，“纽约州牛奶收买价现已低到无法保持奶农根本日子的水平，许多奶农就连日子必需品都买不起，而许多奶农以一生积储出资的奶场或许都将付之东流。”
在1930年代前期的纽约州，供给次级奶品的“独立”奶农无法遭到价格维护，损失惨重，教科书中所称的“万恶资本家”其实便是濒临破产的“独立”奶农。
在1920年代前期，纽约州首要的奶农合作社就现已开端对牛奶进行分类定价然后干涉奶价。奶牛饲养场出产的牛奶分为不同等级，有品 质好略微经过加工就可饮用的一级品液态奶，还有质量差的用来加工成奶酪和黄油的二级品奶。
到了1930年代前期，纽约州三大牛奶巨子——美国乳制品公司、博登炼乳公司、谢菲尔德农场牛奶公司占有了纽约州三分之二的一级品液态奶收买商场。
在大惨淡之前，三巨子为了补偿秋冬季农场产奶少导致求过于供的状况，建立了“过剩乳”机制，并把零价格格定得很高，以保持运转“过剩乳”机制需求的 本钱，并且三巨子还与奶农合作社签协议。例如博登公司与奶农联合合作社达到仅有收买协议，后者具有当地8000个农场奶源中的5000个。虽然大惨淡涉及奶业，由于博登公司只从合作社收买一级品液态奶，这样就使得 在这些安排中的奶农遭到高价格维护。
而那些小经销商却恰恰相反，他们没有“过剩乳”机制，能够下降零价格格，反而陷入了与巨子经销商的价格战中。那些没有参与上述安排的奶农，往往是生 产质量较差的二级品奶的奶农，他们给小经销商供给牛奶。当大惨淡导致收买价格下降以及小经销商不断下降零价格格（包含收买价格）时，将近1万名“独立”奶 农损失惨重。中学教科书说到的“万恶的资本家”不是牛奶公司，也不是零售商，而是这些日子困顿、无法归还借款的“独立”奶农。
由于“独立”奶农面对无法归还借款行将失掉奶场的危机，在1933年，纽约州一牛奶协会安排奶农停工，他们为了反对奶价太低还倾倒了6000加仑牛奶
1933年4月，由阿尔伯特伍德黑德与西部纽约牛奶出产者协会领导的“独立”奶农，在纽约州中部和西部进行了为期4天的“牛奶停工”，以求州政府立法施行价格控制。1933年8月，由于不满 州议会拟定的牛奶价格控制法案，阿尔伯特伍德黑德安排了一场更大的停工，在8月9日一天内，他们为了反对奶价太低而倾倒了6000加仑的牛奶，在与警方 发生的抵触中，200人被捕，数百人受伤。
在1931年-1934年，大部分其他州发生的倒奶事情并不是奶农自己倒自己的奶，中西部停工奶农强行倾倒其他奶农的牛奶，理由是“避免其他奶农以贱价出售牛奶”
美国中西部“牛奶停工”发生得更频频，早在1931年，爱荷华州苏城就爆发了几年内最大的“牛奶停工”事情。国家农人假期协会安排1500名愤恨的奶农设置路障，强行封闭了前往苏城的公路，他们带着手枪和步枪，挑选过往人员——运送牛奶者将被要求原路返 回。他们爬上不回来的牛奶运送车辆，将牛奶倾倒在高速公路上。这也是人们简单误解的一点，在这次倒奶事情中，并不是奶农自己倒了自己的奶，而是停工奶农将 其他奶农的奶给倒了，停工奶农的理由是“避免其他奶农以贱价出售牛奶”。这场停工相同收效甚微，仅仅将牛奶收买价格由每夸脱2美分进步到了3.6美分，零价格由每夸脱8美分添加到9美分。1934年1月，伊利诺伊州芝加哥上千愤恨的奶农封闭了公路，经过“拦车倒奶”法，倾倒了超越10万磅其他奶农的牛奶。 加利福尼亚在同一时期发生了相似倒奶事情。
而在1933年，产奶最多的威斯康星州相同在2月、5月、10月爆发了一系列“牛奶停工”，除了“拦车倒奶”，停工奶农很快发现无 法阻挠牛奶运送，就开端四处搜索运送车辆，他们这回不倒牛奶了——而是在牛奶里加汽油乃至是放炸弹。暴力逐步成为了停工的主题，2月一个牛奶护送队成员向100名停工奶农抛掷硬物，5月拉辛郡一个停工奶农开枪打死一个运送牛奶的青年。
而在1933年罗斯福上台之后引起的一系列倒奶事情则是由于：联邦政府依照奶牛的头数给补助，奶农只在乎奶牛补助，而不是为了卖牛奶，倒掉牛奶也就家常便饭；以上这些都与“资本主义”无关
1933年罗斯福上台，《农业调整法案》等一系列农产品价格支撑方案随即出台，企图进步牛奶价格与奶农的收入。《农业调整法案》规则牛奶和奶制品是根本产品，预备收买过剩的奶酪和黄油。 到了1933年9月中旬，联邦政府共拨款4300万美元收买了6000万磅黄油，想要进步黄油价格，成果过剩比起之前愈加严峻。根据相同的理由，联邦政府 依照奶牛的头数给补助，奶农只在乎奶牛补助，而不是为了卖牛奶，倒掉牛奶也就家常便饭。
经济学家托马斯·维尔在《诡辩与本相》一书中指出，“联邦政府仅在1933年就购买了600万头猪，然后将其消灭。数量巨大的农产品葬于耕犁之下，便是为了让其退出商场从 而把价格保持在官方所规则的水平上，由于相同的原因，很多的牛奶被倒入了下水道。”
归根到底，价格高于商场出清价格，就会发生过剩。无论如何倒牛奶，都仅仅本钱最优挑选。倒牛奶与“资本主义”无关。