“陈赫退出福建贤合庄股东”“贤合庄加盟商无力运营纷繁维权”……跟着一众明星纷繁从餐饮业退股“跑路”，旧日红极一时的明星餐饮加盟店，现在也只剩下了“一地鸡毛”。

“靠脸吃饭”，明星鼓起开店潮

近年来，明星开店成为餐饮业的新时尚，与以往明星只开一两家饭馆不同，现在的明星们将目光瞄向加盟连锁方式，一个个明星品牌如漫山遍野般冒出，并急速扩张。

薛之谦的“上上谦”，陈赫与叶一茜、朱桢合伙的“贤合庄”，陈恺的“火凤祥”，关晓彤的“天然呆奶茶”，胡海泉的“灥喜锅”和“本宫的茶”……其宣扬中不乏其他明星前来助威。

“这种加盟店自带明星热度，具有传达优势，而且成本低，赢利大，赚钱快。”首都经济贸易大学教授、我国社科院私营企业研究中心研究员蒋泽中对此表明，与传统品牌连锁店比较，明星加盟店更倾向于“靠脸吃饭”。

一些明星餐饮店急速扩张，引发的风波不断

但是，明星加盟店自开设起，一向便风波不断。例如，贤合庄、辣斗辣等多家明星餐饮店一再被曝出食物安全问题，火凤祥开业第二年总店便遭加盟商拉横幅称“血本无归”，天然呆因初次对外缔结商业特许运营合同后未备案被罚，本宫的茶因偷税被罚……

中新股票配资注意到，虽然贤合庄于2015年开设首店，但其在2017年才开设第二家分店。其真实急速扩张是在2019年陈赫方与四川至膳品牌办理有限公司协作后，门店数量一度到达800余家。

天眼查App显现，现在，四川至膳对外出资有7家公司，存续状况的有5家，除贤合庄相关公司外，还包含成都烧江南餐饮办理有限公司(黄晓明烧江南相关公司)、成都至佰餐饮办理有限公司(萧敬腾傅面面相关公司)。

亏了钱的加盟商能向明星索赔吗？

现在的贤合庄官上，仍悬挂着陈赫的宣扬相片。但在“全力打造卤味火锅地图，掀起新轮掘金风暴”的标语下，骨感的实际却是陈赫已退出股东队伍、加盟商纷繁维权。有媒体报道称，贤合庄已关店超270家。

“大都明星仅仅将冠名权、肖像权授权给品牌公司，加盟商若追责，最多只能向品牌公司追责。”蒋泽中向中新股票配资表明，除非明星与品牌公司签定的合同中还有规则，不然明星不承当公司亏本的结果。

蒋泽中指出，不少明星以个人名义入股后，也意识到其间的危险并有意躲避。以陈赫和贤合庄的关系为例，2020年，陈赫退出福建贤合庄，大股东变更为其持股的福建贤合庄品牌办理合伙企业(有限合伙)，直到本年5月完全退出。

“假如贤合庄被追责，陈赫最多受连带职责，当他转为经过有限公司方式出资后，职责会进一步下降。”蒋泽中表明，现在陈赫已完全退出，从现在的揭露信息来看，陈赫的做法合法合规，加盟商无法追责到陈赫身上。

中新股票配资注意到，不少明星加盟店此前将明星宣扬为“金牌店长”、“门店掌柜”、“品牌主办人”，不少加盟商因而以为明星便是老板。但在出过后，品牌方又弄清明星并未参加到公司的直接办理中。

“在加盟商与品牌方的合同中，是有明确规则职责主体的。”蒋泽中对此表明，“加盟商应该清楚，自己是与谁签定的合同。”

明星拿流量做餐饮，是把“双刃剑”

不少加盟商责备明星加盟品牌是在“割韭菜”。但也有友对此吐槽称“又贵又难吃，开明星加盟店不也是为了割粉丝的‘韭菜’吗？”

“传统加盟店是以某种特征产品或商业运作方式作支撑，而明星加盟店的支撑则是明星形象。”蒋泽中称，现在国内许多加盟品牌并不标准，以明星为招牌的加盟店更是缺少老练的运作方式。

关于明星来说，餐饮界是赚快钱的途径，也是另一个营销渠道；关于加盟商来说，明星形象则是客群确保。但明星加盟店与明星形象的深度绑定，实则对两边都有利有弊。

“明星效应是有时限的，粉丝也是有审美疲劳的，这个客群关于餐饮业来说并不安稳。而一旦明星‘翻车’，抗危险才能低的加盟店也会一起被喜新厌旧的消费集体所扔掉。”蒋泽中以为，若加盟店暴雷，也会拖累明星形象一起受损。

在阅历一系列的热捧和离场后，或许加盟商们终会理解，餐饮业的实质仍是要回归餐饮自身。“产品和商业方式才是硬道理。”