自10月以来，生猪价格呈现上升。据农业乡村部监测，2021年11月1—7日，全国规划以上生猪定点屠宰企业生猪均匀收买价格为17.39元/公斤，环比上涨3.5%，同比下降42.8%。白条肉均匀出厂价格为23.00元/公斤，环比上涨3.4%，同比下降40.9%。
全国农产品商务信息公共服务渠道数据显现，11月12日，猪肉(白条猪)在北京丰台区新发地农产品批发商场的价格为24.5元/公斤，河北省怀来县京西果菜批发商场价格为24元/公斤。一起，生猪价格也在不断攀升。我国养猪数据显现，11月12日，外三元生猪价格为17.58元/公斤，内三元生猪价格为17.40元/公斤，猪粮比价上升至6.39∶1，这意味着生猪企业全面亏本的状况得到有用缓解。
期货方面，11月11日，生猪期价全体弱势跌落，其间主力2201合约跌落285元/吨，对全国均价基差上涨至1275元/吨。
“此次提价在意料之中也在意料之外。”金猪集团商场部司理石丽平表明，本年长达半年的生猪全职业接连亏本，让职业心情累积到了必定程度，这个状况是不能持久的，仅有的解决办法便是提价。
那么，短期内生猪行情将怎么开展？面对价格动摇和工业改动，企业又该怎么应对呢？
业界人士：短期行情较安稳，下一年上半年不容达观
在11月4日举行的农业乡村部“今冬明春重要农产品出产保供状况新闻发布会”上，农业乡村部畜牧兽医局副局长陈光华表明，近期猪肉价格上升首要原因是消费拉动，商场供给相对宽松这个基本面并没有改动，“现在，全国能繁母猪存栏量仍比正常保有量多6%，估计到下一年年头才干调整到合理的水平”。
“近期行情确处于高位安稳的状况，该状况短时间内破不了，可是长时间来看，现在商场供给十分满足，乃至各大饲养集团的出栏量相较上个月是添加的。在各大饲养集团有意识压栏的状况下，就要看终端商场是否能够消化掉。”石丽平说。
终端商场方面，按从前来说，到了10月、11月邻近，最大的消费一般是南边的腊肉、灌肠等活动，但本年早在肉价较低时，这部分消费或许现已提早了。“现在商场上的猪不会少，仅仅说存在有意识的压栏。”石丽平估测，12月份猪价会呈现二次探底，跟着冬季的到来以及各方面要素，猪价或许会逐渐下探，至于下探速度，就要取决于集团公司大猪出栏的速度了。
在此前长达半年的亏本中，关于职业界前三端——白条、屠宰场、交易商来说都是极度难熬的日子，只要饲养户一端相对较好，关于作为交易商的金猪集团来说，亦是如此。“关于交易商和屠宰场两头来说，都期望能够压价。因为现在屠宰场都在亏本，期望能够压价收猪。关于交易商来说，随行就市，但降价了赢利天然更高。”石丽平表明，假如饲养端能够相对降价，各方都能有相对适宜的赢利点，职业也能更好地开展下去。
尽管近期猪价呈上涨趋势，但相关工业人士表明，关于下一年上半年的猪价仍不太达观。“上一年猪价高的时期，呈现了较多的中型猪场，因而，本年四季度，存栏量即供给商场的肥猪量是远大于上一年的，消费量小幅上升，但仍弱于供给量。在这种状况下，猪价不会一向继续高位徜徉，会挤掉一部分低效产能。”石丽平表明，就金猪集团了解到的饲养集团和饲养户的存栏量、白条商场的消费量，以及每天收买的生猪量来说，关于下一年上半年的猪价仍持不太达观的情绪。
面对猪价涨跌崎岖，使用好期现结合东西
怎么削减猪价大幅动摇带来的危险，让企业收入赢利动摇起伏趋缓？以生猪期货为代表的金融衍生品东西被不少业界人士所运用，成为越来越多企业躲避商场危险的重要手法之一。金猪集团总司理张华多年来专心生猪工业范畴的投研，参加了2021年9月份第一批生猪期现交割事务。在他看来，生猪期限交割便是一个能够有用办理危险的东西。
生猪的期现结合里有几种形式：买交割，卖交割，冻品试用。那么，怎么在预判上涨行情的过程中做买交割形式呢？张华以为，要靠近工业，一起要有必定的基差。“作为买方，必定要有满足的赢利空间和本钱的掩盖空间。这次咱们开仓时盘面价格是14700元/吨，对应现货是16400元/吨，基差为1700元/吨，其时咱们就判别有超越2万元的毛利。因为期货是归于卖方决议何时匹配，对咱们来说危险较大。可是有2万多元一车猪的安全鸿沟，就能断定短时间不会大跌下来。”
“不怕亏的时分，做起事来也就不怕了。有一次屠宰场急着要货，当晚咱们高价订了货，还在运送的过程中，第二天落价了，但猪没有抵达屠宰场，这就意味着15车猪将带来15万元的亏本，因为咱们做了生猪的期现结合，当亏本的本钱也回来了。”石丽平说。
石丽平表明，在本年猪价大幅动摇的状况下，整个职业都不好过，许多交易商不敢订猪，价低订不到，价高卖不出，总要面对亏本的危险。而期现结合则是交易商的套保，仅做现货交易的危险较大，能够使用这个平衡东西将赢利拉平，在状况好的时分，做了一车的期现就弥补了此前几车的亏本，“有了一个保驾的东西，平常心里也安稳得多”。
张华以为，从交易和工业视点来讲，有交易布景或许有工业布景需求的，能够使用好这个东西，完成企业的有用危险办理以及添加赢利，生猪期货是为了让企业更好发挥期货东西的功用。关于交易商以及屠宰企业来说，也是对主营事务的杰出弥补，协助企业办理危险的一起，也有助于完成生猪工业高质量开展。