中秋佳节，你是不是备好了各种口味的月饼，与家人一同共享呢?许多人并不知道，一块小小的月饼背面，有着不为人知的“江湖”。比方月饼职业的价格远远高于本钱，大牌月饼毛利率在60%以上;你所熟知的大牌月饼以及酒店的月饼，不少都是代工厂出产，最终加上自己的包装即可，能够说顾客是在为logo埋单;在有些人眼里，月饼不是用来吃的，而是用来炒的，让月饼“证券化”，不卖什物，空转都挣钱。

月饼实践本钱有多少

在月饼的出产出售过程中，包装本钱在总价格中占了较大份额。

据新华社报导，本年接近中秋，北京市民刘洋收到一个月饼礼盒：6块巴掌大的月饼，装在一个篮球大的六边形三层大礼盒里。取出月饼，刘洋把一堆纸盒、纸板扔到楼下垃圾站，发现相似的月饼礼盒堆满了几个垃圾桶。

一位多年从事月饼出售的业内人士介绍，过度包装月饼的赢利空间很大。“月饼的本钱10元，礼盒的本钱不到10元，装在一同能够卖80元乃至卖200元。”

在某电商渠道上，新华社记者查询到许多专门出售月饼包装盒的店肆。一位店东表明，一套单层纸盒价格10元至20元，单层铁盒、木盒20元至30元，双层以上的40元至60元，提篮式礼盒价格为68元。“一般来说，几十元的一般月饼装进提篮礼盒，就能卖300元至500元。”店东说。

东吴证券上一年曾对上市公司广州酒家的月饼测算发现，关于包装精巧的月饼，包装材料的本钱，乃至高过月饼自身原材料的本钱。

来历：东吴证券研报

按产品类别算，月饼系列产品均在广州酒家和元祖食物一切产品销量中排名榜首。广州酒家2017年经营收入21.9亿元，其间月饼出售收入8.98亿元;2018年营收25.37亿元，其间月饼收入10.38亿元，毛利率63.22%。元祖股份2017年经营收入17.77亿元，其间月饼礼盒收入6.18亿元，2018年经营收入19.58亿元，其间月饼礼盒收入6.95亿元，毛利率63.98%。

这样的毛利率水平，恐怕只要白酒职业能与之比较。

广州酒家和元祖股份上一年主营产品收入和毛利率

来历：wind

来历：元祖股份2018年年报

月饼是季节食物，具有预热期长，余温散得快的特征。因为月饼的季节性，广州酒家和元祖股份的成绩顶峰均在第三季度。到6月底，广州酒家预收金钱3.83亿元，同比增加33%，主要是因为月饼预收增加。

哪款牌子的月饼最贵?每经小编查询电商渠道发现，稻香村、广州酒家等群众品牌的月饼礼盒价格多在100元~200元之间，比较之下，一些近年火起来的红品牌就贵多了。据北京青年报，在年青消费集体里颇有知名度的月饼品牌星巴克，每年都受到星粉追捧。本年星巴克最贵的星奕月饼仍然是598元/10枚，其他两款礼盒价格为348元/6枚、458元/8枚，都比上一年别离贵了10元。别的，Costa咖啡6枚装月饼礼盒298元、太平洋咖啡的6枚月饼礼盒价格208元、喜茶月饼298元、奈雪的茶一款月饼礼盒价格288元。

据北京焙烤食物糖制品协会统计数据剖析，本年北京月饼商场全体价格区间根本不变，仍坚持橄榄形价格格式;大部分月饼礼盒的价格将会集在80-200元之间，占到月饼出产总量的2/3。

月饼和的粽子相同，都是季节食物，是一种夸姣的传承，可是现在这两种食物都变了味。关于送礼的人来说，送月饼现已不单纯是送月饼了，而是一种体面的表现。品牌响，价格贵、礼盒美的月饼，不只送礼的有体面，收礼的相同有体面，并由此诞生了一种特别的“产品”——月饼券。

月饼不用来吃用来“炒”

不知道你发现没有，到了中秋，不管是公司仍是送礼，有的不送实体月饼，而是改送“月饼券”，一到中秋，公司发、客户送，一个人手里往往有几张月饼券。

可是月饼并非刚性需求，大部分具有月饼券的人，并不会诚心诚意来兑换月饼，而是会找黄牛实现。这就让月饼券的发行脱离了月饼实体“根本面”，变成了一门实实在在的投机生意。简略流程便是，月饼厂商印了一张100元的月饼券，以65元卖给了经销商，经销商以80元一张卖给了顾客A，顾客A将月饼票送给了B，B以40元一张卖给了黄牛，厂商最终以50元一张向黄牛收买。你看，没有出产月饼，厂商赚了15元，经销商赚了15元，A送了情面，B赚了40元，黄牛赚了10元。

图片来历：知乎

月饼券的优点是许多的：关于商家，先卖月饼券再依据月饼券出产月饼，这样就不会多出产卖不掉糟蹋;关于公司或许送礼的人，不用承当太多的运输本钱，并且月饼券标示价格，送人便利还有体面。关于收月饼的人就更有优点了，曾经月饼吃不完就得扔，现在直接把月饼券卖给黄牛，直接变成现金。真是一举三得。

此外，商家还有一个挣钱的当地是等顾客手里的券过期。举个比如，商家每发行1000张月饼券，实践只出产了300盒月饼，这背面的逻辑，便是赌只要20%的人会真正来兑换月饼，剩余的80%月饼券，要么进入上面的循环回到商家，要么躺在某个安静的角落里，直到过期。

不过近年来，月饼券的这一隐秘“江湖”也在发生变化，近几年，因为相关规定的威力，月饼券作为中秋节礼品的流转率下降，加之电商的日益兴旺，黄牛天然也就没有了生计的土壤。

据楚天都市报近来报导，有黄牛直言，这几年倒卖月饼券的生意越来越难做了。在武汉江汉路步行街，一位黄牛告知楚天都市报记者：“早几年这儿一天有二三十个人在这卖票，现在就这么几个人了。”

大多市民表明，自己吃月饼买散装的尝个鲜就行了，月饼券多是礼盒装，“除非送人，否则不会考虑买券。”还有市民表明，现在人们越来越寻求健康饮食，大部分月饼热量较高，导致买月饼的人越来越少，或许买的份数越来越少，“过节尝尝月饼应个景是能够的，多的话仍是不要了”。

来历：每日经济新闻