调味品仍是好生意吗

李华林

跟着上市公司三季报发表，一些职业传出喜讯，也有职业压力重重，其中之一便是调味品职业。从各家公司发布的数据来看，调味品职业整体增加乏力，多家企业净赢利呈现下滑。商场不由提问，“调味品职业怎样了？”“调味品仍是门好生意吗？”

回望2020年，调味品职业可谓赚得“盆满钵满”。只是曩昔半年多，调味品怎样就不“香”了？究其原因，既与企业本身经营策略有关，更与职业变局有关。多家企业提及，上游材料价格持续上升，企业经营压力加大，职业赢利遭到揉捏。更重要的是，新途径的裂变给调味品商场带来新应战。

由于产品价值比较稳定、技术壁垒不高，途径才能一直是调味品职业竞赛的要害。长久以来，调味品企业尤其是几家头部企业在大型商超途径深耕细作，依托规划优势稳稳占据了商超的大部分货架，收成了绝大部分客源。而一些中小品牌因无力接受商超途径较高的费用本钱，被挡在了门外。

不过，这两年状况发生了改变。受新冠肺炎疫情重复影响，居家消费、线上消费增多，社区团购、直播电商快速鼓起，一些“船小好调头”的中小品牌敏捷上车，凭仗更短的途径链条、更低的商品价格等优势，遭到顾客喜爱，分走传统调味品牌很多客流。有组织测算，本年社区团购途径估计将分流走酱油出售额的10%以上。

途径裂变叠加本钱上涨，导致部分头部企业成绩扶摇直上。而从以往阅历来看，不乏由于途径危机演化成品牌危机的先例。因而，能否成功拥抱新途径、开辟更多元化的营销方法，是一些调味品上市公司扭转颓势、重振成绩的要害。

关于某些头部企业来说，这并不是一件简单的事。从前老练的商业模式现在成了转型的枷锁，有重重困难等待着企业去战胜，比方，经销商高企的库存需求消化；公司管理者和经销商既得利益络有待打破；重构经销商架构、从头布局物流络，意味着需求投入更多本钱；新途径运送对产品原料、形状等有新的要求等。

但变革总要阅历阵痛，调味品是一个“长距离跑职业”，产品价格敏感度低、商场容量空间大、顾客黏性强，未来依然充溢无限或许，就看谁能掌握机会、找准方向，出其不意。

已有“不怕痛”的企业及时调整出售途径，活跃开辟社区团购以及抖音、快手等交际型新零售途径，完成了商场份额的逆市扩张。可见，只要紧随商场，勇于打破成规、不断自我改造，才有或许在竞赛中胜出，让调味品“历久弥香”。