近来
商场监管总局通报
7大类食物13批次样品抽检不合格
其间
澳优乳业有限公司总代理的
原产澳大利亚“淳璀婴儿配方奶粉”
因食物增加剂未合格
被商场监管部门
罚款962.13万元
6批次
微生物污染
?淘宝百味零食企业店出售的、标称山东鑫沃电子商务有限公司托付山东光头李记食物有限公司出产的生果酸奶燕麦，霉菌数不契合食物安全国家规范规则。
?天猫葛娃旗舰店出售的、标称江苏省盐城市滨海县苏合农产品出售专业合作社联合社托付源兴堂健康工业有限公司出产的坚果葛根粉，其间菌落总数、霉菌数不契合产品履行规范要求。
?广西壮族自治区桂林市秀峰区满屋百货店出售的、标称广西壮族自治区桂林谷磨坊食物有限责任公司出产的桂花糕，其间金黄色葡萄球菌数、菌落总数不契合食物安全国家规范规则。
?天猫绿汇食物专营店出售的、标称浙江省宁波市余姚市河姆渡源升年糕厂出产的手艺糯米块，其间菌落总数不契合食物安全国家规范规则。
?淘宝三人行零食商铺出售的、标称浙江省宁波市海曙增辉食物厂出产的水磨年糕，其间菌落总数不契合食物安全国家规范规则。
?陕西省宝鸡商场有限公司家美佳陈仓园店出售的、标称陕西省宝鸡好口福食物有限公司制作的好口福豆香锅巴，其间菌落总数不契合食物安全国家规范规则。
5批次
食物增加剂超范围、超定量运用
?浙江省宁波市鄞州姜山妈咪花园母婴用品店出售的、标称湖南省长沙市澳优乳业有限公司总代理的、澳大利亚乳品工业园有限公司AUSTRALIANDAIRYPARKPTYLTD出产的淳璀婴儿配方奶粉，其间香兰素检测值不契合食物安全国家规范规则。
《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中规则，0至6个月婴幼儿配方食物中不得增加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食物可依照规则定量运用香兰素。
湖南省长沙市澳优乳业有限公司对查验成果提出异议，并请求复检；经复检后，保持初检定论。长沙市望城区商场监管局已催促澳优乳业有限公司当即召回并封存不合格食物6726罐，没收违法所得2.03万元，罚款962.13万元。宁波市鄞州区商场监管局对出售不合格产品的宁波市鄞州姜山妈咪花园母婴用品店，没收违法所得和罚款共1.15万元。
《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中规则，0至6个月婴幼儿配方食物中不得增加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食物可依照规则定量运用香兰素。
?拼多多地湘味食物专营店出售的、标称广东省揭阳市揭西县凯士利食物厂出产的天山乌梅，其间亮蓝、苋菜红、相同色泽着色剂混合运用时各自用量占其最大运用量份额之和等检测值不契合食物安全国家规范规则。
?拼多多乐享熊官方旗舰店出售的、标称山东省潍坊市奇袭电子商务有限公司托付辽宁省葫芦岛市兴城市弘发食物有限公司出产的乌梅，其间亮蓝、胭脂红、相同色泽着色剂混合运用时各自用量占其最大运用量份额之和等检测值不契合食物安全国家规范规则。
?拼多多一年五季食物官方旗舰店出售的、标称广东省揭阳市揭西县第五季食物有限公司托付广东省揭阳市揭西县双茂食物厂出产的天山乌梅，其间亮蓝、苋菜红检测值不契合食物安全国家规范规则。
?天猫聚珍惠品旗舰店出售的、标称品牌商为吉林省聚珍惠品商贸有限公司的、吉林省通化市梅河口市美合春食物有限公司出产的荞麦冰脸，其间山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐检测值不契合食物安全国家规范规则。
1批次
质量目标不合格
淘宝秦食坊出售的、标称陕西毛女食物有限责任公司出产的香辣石头饼，其间过氧化值检测值不契合食物安全国家规范规则。
1批次
质量目标与标签标明值不符
广西冠业出资发展有限公司南宁安吉万达店出售的、标称广西养力食物有限公司托付广西石埠乳业有限责任公司出产的水牛高钙奶，其间蛋白质含量契合食物安全国家规范规则，但不契合产品标签标明要求。广西石埠乳业有限责任公司对查验成果提出异议，并请求复检；经复检后，保持初检定论。
抽检不合格的食物
商场监管总局已责成吉林、上海、江苏、浙江、安徽、山东、湖北、湖南、广东、广西、陕西等省级商场监管部门当即安排展开核对处置，查清产品流向，催促企业采纳下架召回不合格产品等办法操控危险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采纳的危险防控办法和核对处置状况向社会揭露，并向总局陈述。
部分不合格查验项目小常识
霉菌
是点评食物卫生质量的指示性目标。食物中霉菌数是指食物检样通过处理，在必定条件下培育后，计数所得1g或1mL检样中所构成的霉菌菌落数。假如食物中的霉菌严峻超支，将会损坏食物的营养成分，使食物失掉食用价值，还或许发生霉菌毒素；长时间食用霉菌超支的食物，或许会危害人体健康。《食物安全国家规范冲调谷物制品》中规则，冲调谷物制品同一批次产品5个样品的霉菌检测成果均不得超越102CFU/g，且最多答应2个样品的检测成果超越50CFU/g。
《便利冲调制品》中规则，便利冲调制品同一批次产品5个样品的霉菌检测成果均不得超越102CFU/g，且最多答应2个样品的检测成果超越50CFU/g。
冲调谷物制品和便利冲调制品中霉菌数超支的原因，或许是质料或包装材料遭到霉菌污染，也或许是产品在出产加工过程中卫生条件操控不到位，还或许与产品储运条件不妥有关。
菌落总数
是指示性微生物目标，不是致病菌目标，反映食物在出产过程中的卫生状况。假如食物的菌落总数严峻超支，将会损坏食物的营养成分，使食物失掉食用价值；还会加快食物糜烂蜕变，或许危害人体健康。
《便利冲调制品》中规则，便利冲调制品同一批次产品5个样品的菌落总数检测成果均不得超越105CFU/g，且最多答应2个样品的检测成果超越104CFU/g。《食物安全国家规范糕点、面包》中规则，糕点食物同一批次产品5个样品的菌落总数检测成果均不得超越105CFU/g，且最多答应2个样品的检测成果超越104CFU/g；《年糕》中规则，水磨年糕微生物目标应契合《食物安全国家规范速冻面米制品》中“熟制食物”的规则，即同一批次产品5个样品的菌落总数检测成果均不得超越105CFU/g，且最多答应1个样品的检测成果超越104CFU/g；《食物安全国家规范膨化食物》中规则，膨化食物同批次5个样品的菌落总数检测成果均不得超越105CFU/g，且最多答应2个样品的检测成果超越104CFU/g。
便利冲调制品、糕点、年糕、膨化食物中菌落总数超支的原因，或许是企业未按要求严格操控出产加工过程中的卫生条件，也或许与产品包装密封不严或储运条件不妥等有关。
金黄色葡萄球菌
是一种常见的病原菌。一旦食物保存不妥，金黄色葡萄球菌可很多繁衍，食用被金黄色葡萄球菌严峻污染的食物，或许会引起食物中毒，发生剧烈吐逆、发热、腹泻等症状。
《食物安全国家规范食物中致病菌定量》中规则，糕点食物同一批次产品5个样品的金黄色葡萄球菌检测成果均不得超越103CFU/g，且最多答应1个样品的检测成果超越102CFU/g。
糕点中金黄色葡萄球菌数超支的原因，或许是出产加工人员带菌构成污染；也或许是质料污染，出产过程卫生条件操控不妥、灭菌不彻底、产品穿插污染；还或许与产品储运不妥有关。
香兰素
是一种常用食物增加剂，因具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，广泛运用于各种需求增加奶香气的调香食物中，尤其是乳制品、烘焙食物、饮料和食用油中。依照规范要求运用香兰素不会对人体构成健康危害，但很多摄入香兰素会导致头晕、厌恶等症状，严峻时会构成肝、肾危害。
《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中规则，0至6个月婴幼儿配方食物中不得增加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食物可依照规则定量运用香兰素。
1段婴儿配方乳粉检出香兰素的原因，或许是企业在切换不同月龄婴幼儿食物出产线时，清场不彻底导致；也或许是不法商贩为了到达以次充好、以假乱真等意图，违法增加此类物质。
亮蓝
又叫食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食物出产中运用广泛。假如长时间摄入亮蓝超支的食物，存在致畸、致癌的或许性。
《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中规则，凉果类蜜饯中亮蓝的最大运用量为0.025g/kg。
凉果类蜜饯中亮蓝检测值超出规范值的原因，或许是出产过程中计量禁绝导致终产品亮蓝超支，也或许是出产企业为改进产品色泽、进步商场价值而过量运用，还或许是企业掺假造假乱用色素。
苋菜红
又叫蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食物出产中运用广泛。假如长时间摄入苋菜红超支的食物，存在致畸、致癌的或许性。
《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中规则，蜜饯凉果中苋菜红的最大运用量为0.05g/kg。
蜜饯凉果中苋菜红检测值超出规范值的原因，或许是出产企业为改进产品色泽、进步商场价值而过量运用，也或许是企业掺假造假乱用色素。
相同色泽着色剂混合运用时各自用量占其最大运用量的份额之和
着色剂又称食用色素，用于赋予和改进食物的色泽。假如长时间过量摄入，会加剧肝脏和胃肠道的担负，对人体健康构成必定危害。
《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中规则，相同色泽着色剂混合运用时各自用量占其最大运用量的份额之和不该超越1。
蜜饯中相同色泽着色剂混合运用时各自用量占其最大运用量的份额之和超出规范值的原因，或许是出产企业对食物安全国家规范不了解而超定量增加多种相同色泽着色剂，也或许是在出产加工过程中未严格操控各相同色泽着色剂的用量。
胭脂红
又叫大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食物出产中运用广泛。胭脂红在动物实验无中毒现象，可是假如长时间摄入胭脂红超支的食物，存在致畸、致癌的或许性。
《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中规则，蜜饯凉果中胭脂红的最大运用量为0.05g/kg。
蜜饯凉果中胭脂红检测值超出规范值的原因，或许是出产过程中计量禁绝导致终产品胭脂红超支，也或许是出产企业为改进产品色泽、进步商场价值而过量运用，还或许是企业掺假造假乱用色素。
山梨酸及其钾盐
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐作用好，是现在运用十分广泛的食物防腐剂。长时间食用山梨酸及其钾盐超支的食物，或许对肝脏、肾脏、骨骼成长构成危害。
《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中规则，其他谷物粉类制成品中不得运用山梨酸及其钾盐。
荞麦冰脸中检出山梨酸及其钾盐的原因，或许是企业为延伸产品保质期、或许补偿产品出产过程中卫生条件欠安而超范围运用。
脱氢乙酸及其钠盐
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的按捺能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体彻底吸收，并能按捺人体内多种氧化酶，长时间过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。
《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中规则，其他谷物粉类制成品中不答应运用脱氢乙酸及其钠盐。
荞麦冰脸中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，或许是企业为延伸产品保质期、或许补偿产品出产过程中卫生条件欠安而超范围运用。
过氧化值
过氧化值是油脂酸败的前期目标，首要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超支的食物一般不会对人体健康构成危害，但长时间食用过氧化值严峻超支的食物或许导致肠胃不适、腹泻等。
《食物安全国家规范糕点、面包》中规则，糕点中过氧化值的最大定量值为0.25g/100g。
糕点中过氧化值检测值超出规范值的原因，或许是质猜中的脂肪现已被氧化，也或许与产品在储运过程中环境条件操控不妥等有关。
蛋白质
是由氨基酸以肽键衔接在一起，并构成必定空间结构的高分子有机化合物。蛋白质是构成机体安排、器官的重要成分，是构成机体多种重要生理活性物质的成分，还能供应能量。
《食物安全国家规范调制乳》中规则，调制乳的蛋白质含量应≥2.3g/100g，且该产品外包装标签明示“优质乳蛋白≥3.7g/100mL”，检测成果单位换算后，本批次产品中蛋白质的检测值契合食物安全国家规范规则，但不契合产品明示质量要求。
乳制品中蛋白质含量不合格的原因，或许是原辅料质量操控不严，也或许是企业未按标签明示值或企业规范的要求安排出产。
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来历/市说新语
修改/裴莹
监制/何永鹏任震宇