3月28日，良之隆2023第十一届我国食材电商节在武汉世界博览中心隆重举行。作为食材餐饮职业的展开风向标，我国食材电商节继续开掘优质食材，助力餐饮企业拓新客，引领职业展开潮流。高金食物作为预制川菜职业头部企业，受邀参加良之隆2023第十一届我国电商食材节开幕式。

本届良之隆展会，高金食物旗下多款预制菜产品与高原黑猪系列产品冷艳露脸，招引各界客商纷繁停步。在由我国饭馆协会主办、我国饭馆协会预制菜专委会、良之隆我国食材电商节组委会承办的2023我国世界预制菜工业展开大会上，高金食物芽菜扣肉荣获2023我国世界质量预制菜邀请赛金奖，品牌影响力继续显示。

上一年以来，高金食物将预制菜作为战略品类进行品牌化运作，在继续打造战略大单品根底上，依托集团供应链优势，加快全国布局，着力打造“预制川菜头部品牌”。此外，针对高原黑猪板块，拓宽线下营销网络，旗下高端黑猪品牌庄园黑入驻成都SKP、成都伊藤洋华堂、OLE、广百超市等高端精品超市，聚集产品差异化打造“我国黑猪新标杆”。依托本届良之隆盛会，坐落B4-D17展馆的高金食物多个系列产品继续取得商场验证，硬核“食”力引世人围观。

据我国烹饪协会联合美团发布了《2022快餐品类剖析陈述》指出，2022年中式快餐全体线上连锁化率为25.43%，未来将有越来越多餐饮品牌经过抢占细分赛道，走差异化路途，完成短期内的形式快速仿制。其间，预制菜就是助力餐饮品牌快速完成连锁化的取胜法宝。

而在白猪盛行的当下，针对不断晋级的国人消费行为与方法，面临不断唤醒的民族本乡自傲心。2022年，高金食物“高原黑猪”品牌战略跃升，“庄园黑”、“悦跑山”消费商场反应杰出，对标世界一线产区高端猪肉品牌，继续引领我国黑猪质量自傲。

先手入局，传承立异经典川味菜肴

传统餐饮存在产品规范化程度低、出餐功率低、产质量量不安稳等问题，但预制菜很好地处理了这些问题。这是高金食物深化赋能各界途径客商的关键所在，高金美食依托集团供应链优势，专心于碗装、罐头类、调度类产品的研制和出售，经过赋能餐饮客户完成降本增效，成功打造多个餐饮客户协作事例，助力打赢餐饮破局战！

高金食物成立于1996年，至今已在肉制品职业深耕近30年，作为国内抢先的食物全工业链运营公司，长时间亲近重视全球餐饮业展开趋势及消费商场的需求改变。早在2012年预制菜职业火爆闪现前，高金食物便提早入局预制菜工业，推出川味预制菜代表品牌“巴蜀公社”，旗下巴蜀九大碗、大师江湖菜等川味特征预制菜品深受全国顾客喜欢。

聚集川味预制菜，以传承立异百味川菜切入预制菜商场是高金食物经过细致调研后确认的根本战略。立足于地灵人杰的四川省，在川味预制菜工业展开上具有更为丰厚的资源禀赋与厚实的工业根底：一、四川省生态农业资源兴旺；二、超七成预制菜消费集体也是川菜爱好者；三、四川省政府长时间支撑预制菜工业展开；四、四川省内很多科研院校为川味预制菜开发供给技能支撑。

表里兼修，继续提高软硬实力

产学研无缝联接、预制川菜工业一体化展开与品牌文明传达是高金食物在剧烈的商场竞争中为自己打造的“护城河”。高金食物具有国家级企业技能研制中心，并与西南大学、成都大学、四川大学等高校展开校企产研联合，保证科研项目落地转化。2022年，高金食物又与成都大学联合成立了国内首家川味“预制菜研究院”，并获批晋级为“四川省预制川菜研究院（中心）”，该研究院专心高档次的川味预制菜品类研制，规范食物安全监管系统，推进川味预制菜工业向着“规范、可控、高效、绿色”的现代加工改变。

高金食物将预制川菜的研制出产与餐饮服务工业结合，经过定制化开发与规模化出产，赋能餐饮企业完成降本增效，提高餐饮企业经营效益；将预制川菜的研制出产与农业原材料进行结合，经过原产地直采精选优质原材料，完成预制川菜产质量量长时间安稳。

本年2月，四川省食物饮料工业协会秘书长王刚在四川省食物饮料工业高质量展开论坛上发布了预制川菜首套集体规范，其间高金食物牵头立项拟定了《预制川菜出产通用技能规范》，一同还深度参加《预制川菜规范与规范编制攻略》和《预制川菜质量追溯规范要求》，逐步建立起预制川菜职业的职业规范。

川菜名扬天下，具有深沉的文明根由、制造技艺与广泛的群众根底。关于C端消费人群，高金食物还推出预制菜品牌巴蜀公社，主打“川味预制菜”，不断宏扬川菜文明，继续多年在品牌建造上进行投入，凭仗过硬的产质量量和有辨识度的形象逐步成长为“预制川菜头部品牌”。

高原黑猪，建立我国黑猪新标杆

从上世纪80年代起，外来白猪因饲养周期短、饲养成本低、出肉率高级原因，逐步替代我国本乡黑猪成为餐桌干流。带着复兴我国本乡黑猪之重担，高金食物从20多年前起便敞开对黑猪板块的探究，历时十余年技能攻关，终究在川西高原开掘黑猪优质种源，成功培育出肉香浓郁、新鲜可口的“高原黑猪”。“高原黑猪”天然生成自带优异血缘，其父根源自带有大份额藏猪血缘的“川乡黑猪”，这是首个具有彻底自主知识产权的黑猪；其母本则是源自乌蒙山区与金沙江岸的乌金猪，是我国高原生态系统仅有自在放养驯化的猪种。

身为黑猪界的最新力作，高金食物为高原黑猪匹配了纯天然成长环境。在高寒地带自建舒适草场，打造苛刻的环境条件并取得原产地维护认证，黄金纬度与特定海拔，再加之大于300天的饲养周期，得天独厚的天然生态环境滋养着高原黑猪的成长，让每一块高原黑猪肉都是天赐之作。

从“梅花肉”部位外观上看，天然细霜与大理石纹交织，有着“肉似红玉、脂若白雪”的美感，是真实有大理石纹的黑猪肉。4%黄金份额肌间脂肪，带来进口即化的至臻享用，让“高原黑猪”从很多黑猪中锋芒毕露，逐步建立起我国黑猪新标杆。

至现在，高金食物已完成掩盖线上线下和全国各区域商场等全途径出售，预制川菜继续破圈深受各地顾客喜欢，高原黑猪质量标杆助力高端美好生活。高金食物在继续打造战略大单品根底上，依托供应链优势，加快全国商场布局。

本届良之隆展会上，高金食物展馆内人气十足，参展观众纷繁停步品味。面向未来，高金食物将不断建立健全在研制、出产、品鉴等多方面的科学规范系统，携手职业界各优异企业，一同做强工业实力、做大全体产量、打造靓丽手刺，努力完成工业快速、健康、可继续展开，做我国抢先的猪肉服务商！