今日，周杰伦的新歌上了热搜，众所周知，周杰伦爱喝奶茶，自己也开了奶茶店，在新歌MV中也有奶茶身影。

许多人以为奶茶是一个创业项目，但其实奶茶是个竞赛剧烈职业，封闭的举目皆是。

因为门槛低，同质化严峻，在奶茶门店数快速增长的一起，也有许多的店肆封闭。依据中商工业数据，从2016年下半年开端，饮品店关店数量开端超越开店数量，2017年上半年饮品店关店数量是开店数量的1.3倍，均匀赔本十万元。

这其间主要有三大原媒体发布渠道因。

01、加盟品牌真假难辨

在页上查找加盟的品牌，出来的页能有好几个，一时间难辨真假。

点击进去，三个站彻底不同，假如对品牌认知不高，就很简单被坑。

据了解，喜茶加盟查找出来的前三个页，悉数为假！

02开店简单运营难

加盟仅仅一种客观存在的商业形式，招商署理公司行骗的原罪并非来源于形式自身，也有出资者心思预期和运营才能方面的原因。

选用加盟的做法，越过前人创业的失利经历，敏捷取得收益，这是大多数奶茶加盟商的出资心态。但现实情况却杂乱得多。

大品牌的加盟很难争夺，而加盟商自己参加详细的运营也好不容易，首先是本钱。

奶茶店最重要的三要素，地理方位，地理方位，仍是地理方位，就算你打当作外卖，也要选邻近有校园或者是CBD。

这些地理方位的一致特征便是贵。

一个好一点的方位，一个月1到5万租金很正常，更别提许多加盟品牌还有店面积的要求，终究本钱一定是失控的，再徐汇区临街奶茶店，年租软文金要30w！每个月2.5w！

除了房子的租金，奶茶店不可能没人做奶茶？人工本钱又高了，算下来每个人4000块，一个店最少雇4个人要伐？一个月16000。一年固定本钱就要

生意好就算了，生意欠好的，一天卖几十杯奶茶便是在亏钱啊！一友尖锐的说，不排队的奶茶店便是在赔本啊！

当然排队的人也要本钱啊，某奶茶店疑雇了90多人轮番排队，手机付出1杯奶茶1分钱，每个托1天薪酬90元。业界称，餐饮店尤其是茶饮店雇人排队是业界潜规则。

03巨额加盟费

有人说，加盟吃的便是外行不明白。

加盟一般分两种。一种是加盟商交纳加盟费后，加盟商从品牌公司收购质料(所谓的处理供应链问题)、交纳训练费用和保证金、给予公司流水抽成，公司乃至还会时不时巡店罚款。

但详细的运营，品牌公司并不参加，而这种加盟问题很大，大部分的奶茶品牌选用的是这种形式。

一种观念是，该形式本质上便是公司背面厂家在割加盟者的韭菜，类似于资金盘做局。

此爆火开店6000家的某茶饮品牌便是选用的这一套路，现在该品牌正在大规模的关店。在这一形式下，品牌经过广招加盟商扩展品牌闻名度，但并不对加盟商的详细运营担任。

另一种则是保管形式。加盟商交费用，品牌公司担任办理，加盟商只需要等候收益，而大品牌一般选用的是这种形式，包含一点点、COCO都可等奶茶品牌以及肯德基等闻名餐饮品牌。

有闻名品牌护航、加盟商不需要参加详细的运营环节，这显然是更省力又安全的做法，但问题在于，大品牌要么做直营不敞开加盟，要么从加盟形式和费用上提高加盟门槛保证质量，大部分加盟商连入场券都拿不到，所以他们更倾向挑选第一种形式。

例如在费用上，一点点现在在部分城市的加盟费用现已挨近百万元。

除了加盟费，还有高额上万的训练费，假如是总部供给的原材料，将会比市场价高出两倍左右，假如做线上加盟，还有流水抽成，更要面对巡店罚款的危险。

04还有啥坑？

除了奶茶创业之坑，还有轻食，烘焙。

关于烘焙品牌，尤其是线下的烘焙连锁门店而言，因为聚集点在于品类，中心竞赛力往往不是体现在售卖和连锁，而是体现在针对单品的发明发布新闻渠道才能和制造才能。

因而，烘焙职业常常会呈现红单品，一款产品的爆红乃至可以撑起一家门店。但在烘焙职业这样低门槛、有限品类的情况下，这种针对单品的有限“发明”往往在短时间内就会引起批量跟站发稿风，因而烘焙爆品的生命周期往往不长。

以上一年风行一时的脏脏包为例，其自身仅仅一款改进的巧克力可颂面包，但制造方法上的细微差软文渠道别会导致其在口感上的巨大差异，仅仅从外观来看，没有任何差异。

在脏脏包走红后，短时间内多达几十个品牌跟风仿照，根本每家都推出了自新闻发布己的“脏脏包”，因为从外软文推行形来看无法分辩，许多不明所以的尝鲜型顾客发稿渠道在尝到“拷贝脏脏包”之后，巨大的消费心思落差叠加言论，然后让这个品类在短时间内敏捷遇冷，乃至于影响了“原创脏脏包”的生意。

这不仅是一个品类的个例，也是整个烘焙职业面对的问题。从脏脏包到鲍师傅商标案，烘焙职业在技能迭代空间根本为0的情况下，无法防止同质化竞赛和单品照本宣科的媒体发稿渠道仿照抄新闻发布渠道袭。

以上市公司门生面包为例，这家市值271.98亿元（到2019.06.14）的烘焙职业大鳄，其2018年半年度报告显现，研制开销仅占经营收入0.1%。

创业不易，关于一个创业者来说，一定要考虑完危险再举动。